華悅凱旋酒店舉行廚藝大賽

在2015年集團(tuán)工作會(huì)議上，董事長在講話中，要求華悅酒店“要學(xué)會(huì)強(qiáng)身固體，樹立緊迫意識(shí)，緩解虧損壓力。通過 多渠道、多形式，為集團(tuán)公司塑形象、展亮點(diǎn)”。

華悅酒店經(jīng)過精心組織縝密安排于3月28日下午2點(diǎn)，在華悅凱旋酒店二樓廚房舉辦廚藝大賽，大賽特聘請(qǐng)同行酒店三位大廚評(píng)出一二三等獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分活躍。大賽分為三個(gè)部分；一是砧板比賽刀工，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)看誰切的土豆絲和肉絲多且勻，二是打荷人員比賽菜盤的裝飾，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)看誰的盤飾漂亮且新意，三是灶上比賽新菜創(chuàng)新，看誰的菜色、香、味佳。

比賽中師傅們是各顯神通秀刀法，技術(shù)嫻熟利落大；盤飾新穎速度快，花型簡(jiǎn)單又大方。大廚們更是鏟勺飛舞、香味彌漫，他們紛紛拿出看家本領(lǐng)，烹調(diào)出色、香、味俱佳的菜肴，讓在場(chǎng)的評(píng)委贊不絕口，讓嘉賓也大飽口福，進(jìn)一步提升了酒店的軟實(shí)力。

（華悅凱旋 朱衛(wèi)華 報(bào)道）